Нежные перья лука-резанца можно срезать с весны до глубокой осени.

Зеленые перья лука-резанца, или шнитт-лука, напоминают тоненькие трубочки. Они отли­чаются мягким вкусом. Нарезан­ные перья лука-резанца прида­дут пикантный вкус множеству блюд - салатам, омлетам, фаршированным яйцам и т.д.

Лук-резанец происходит из приполярных районов. Его можно посеять практически на любом месте, главное, чтобы растение получало необходи­мое количество влаги. Не сле­дует сажать его на быстро пе­ресыхающей почве!

Лук-резанец используют для ландшафтного оформления.

Он отлично себя чувствует ря­дом с другой зеленью и цвета­ми, однако не терпит соседства стручковых растений и капусты.

Светло-сиреневые цветы лука-резанца съедобны. Ими можно украшать салаты или хо­лодные закуски. Трубчатые лис­тья лука-резанца можно срезать с конца весны до осени. Лис­тья срезают на высоте 2 см над уровнем почвы. Однако не сле­дует срезать все листья сразу, так как, лишившись их, расте­ние будет получать меньше пи­тательных веществ.

Лук-резанец сушат, однако следует помнить, что при высу­шивании он теряет большую часть питательных веществ.

Кроме того, лук-резанец мож­но заморозить в кубиках льда. В торговле имеется совсем немного сортов лука-резанца. Самый известный сорт, пользу­ющийся всеобщей любовью -«Grolau». Существуют сорта лука-резанца с тоненькими труб­чатыми перьями.